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I Piatti Tipici della Cucina Napoletana e Lucana

26,00

Volpe Enrico

Pagine 530

ISBN 978-88-87479-76-8

Categoria: Product ID: 1726

Descrizione

In questo libro le ricette, la preparazione e gli ingredienti più tipici della cucina napoletana e lucana corredati dal loro significato. Una ricerca storiografica con il recupero delle origini, della descrizione, della preparazione dei piatti tipici: le paste, le minestre, le carni, il pesce, le fritture, le verdure, i dolci. Due cucine diverse per tradizione e storia, seppure tra loro influenzanti, ma ben consapevoli delle proprie radici culturali.

Autore


Enrico Volpe è medico, specialista in malattie Nervose e Mentali, docente nella Facoltà di Medicina della Seconda Università di Napoli.

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